Terra&Acqua n. 9/giugno 2015. Periodico quindicinale on-line. Direttore: Marco Fumagalli. Redazione e pubblicità info@batevents.com. Iscrizioni per abbonamento gratuito www.itinerarifolk.com. Aut. Tribunale di Como n.3/13 del 2/4/13

 
MANGIAR BENE A CHILOMETRO ZERO
Alla Sagra gastronomica Paradell e Stopagoss per riscoprire antiche ricette che hanno saputo resistere a mode e tempi moderni. Appuntamento sul piazzale comunale di Lezzeno
 
Il festival Terra&acqua Lago di Como sarà unico anche per il cibo con piatti tipici a km 0. Il 20 giugno a Lezzeno, è stata organizzata la Sagra gastronomica dove si potranno gustare i celebri Stopagoss lezzenesi e gli altrettanto famosi Paradei (ad un prezzo di 5 euro e 7 euro con Taleggio). Gli Stopagoss sono crepes fritte sottilissime preparate con farina gialla tostata e croccante, da consumarsi lentamente dopo averle immerse nel latte freddo. Un processo antichissimo che ha saputo resistere a mode e tempi. I Paradei sono una frittata dolce (farina, uova e latte gli ingredienti base) che si possono mangiare in mille modi dolci o salate, guarniti con zucchero, marmellate e miele.
La Sagra gastronomica è allestita sul piazzale comunale di Lezzeno a due passi dall’imbarcadero.

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